酵素ダイエットK必須アミノ酸

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酵素ダイエット講座K 必須アミノ酸の摂り方について

管理栄養士

脂肪を燃焼する!

1日のエネルギー消費の大半は、基礎代謝で行われているので、基礎代謝の中でも脂肪を燃焼する筋肉量を増やすために運動が必要と言う話をしました。

そのために毎日運動を続けるのが効果的なのですが、せっかく運動を行ったら、食事面でのサポートも必要になってきます。つまり筋肉を作るために必要なタンパク質を沢山食べることで、筋肉を作る栄養素が満たされるのです。逆にタンパク質を食べないと筋肉を作る栄養素が不足するので、運動が無駄になってしまうという訳です。

筋肉を作るには、タンパク質が必要です。よくアスリートやボディビルダーが飲んでいるプロテインサプリメントって聞いた事があると思いますが、主成分はタンパク質でできています。つまり筋力アップには、タンパク質は欠かせない栄養素なのです。しかし、わたし達がおこなている酵素ダイエットでは、プロテイン・サプリを使う必要はありません。食事でタンパク質を食べればいいだけです。

必須アミノ酸とは?

さて良質のタンパク質を食事で摂る方法ですが、食品に含まれるアミノ酸スコアという基準でタンパク質を含む食材を判断できます。タンパク質は、約20種類のアミノ酸の総称で、アミノ酸には、痛んだ筋肉を修復したり、細胞分裂を促進させるに重要な働きがありますが、体内で合成されるアミノ酸は11種類しかありません。

残りの9種類は、体に必要なアミノ酸なのに体内で合成できないので食物から摂取する必要があるため必須アミノ酸と呼ばれています。必須アミノ酸には、トリプトファン、ロイシン、リジン、バリン、スレオニン、フェニルアラニン、メチオニン、イソロイシン、ヒスチジンです。これらをバランスよく多く含んでいるかを数値で表したのが、アミノ酸スコアと言います。

アミノ酸スコアの最高は100であらわされるため、アミノ酸スコア100の食品を食べれば、良質のタンパク質を摂取できるということになります。筋力アップに欠かせない必須アミノ酸を多く含む食品は以下の通りです。

鶏卵(100)、牛乳(100)、鶏肉(100)、鶏レバー(100)、あじ(100)、いわし(100)、鮭(100)、ヨーグルト(100)、ツナ(100)、豚肉(100)、かつお節(100)など

このようにアミノ酸スコアの高い食品を食事の時に取り入れることで、筋肉を作る栄養素が供給されるので、運動の効果が高まるのです。

逆に必須アミノ酸の摂取が不足すると、必要な栄養素が欠乏するため筋肉がどんどん痩せ細ってしまいます。最近流行っているサルコペニアという病気になる可能性が高まり、サルコペニアになると筋肉量が減少し歩行困難になったり、転倒したり、骨折したりするので注意が必要です。


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大ヒットした酵素ドリンクですけど私の感想は、甘くてベタベタ黒糖の味が強過ぎるという感想です。低カロリーは嬉しいけど美味しくないのは期待はずれ!よくある酵素ドリンクと同じというイメージです。でもブリトニーは痩せた?